Mohu víno reklamovat?

Špatné víno byste v restauraci měli určitě vrátit, ale pojďme si definovat, co se vlastně rozumí pod pojmem „špatné“ víno. Jestliže vám bylo víno doporučeno, ale prostě vám nechutná, řekněte to a zdvořile požádejte o jiné. Pokud jste si však vybrali sami a nechutná vám, zřejmě se z toho budete muset poučit. Jestliže je na něm cosi v nepořádku – má-li třeba „korkovou“ pachuť (voní – byť jen nepatrně – jako mokrá lepenka) – nebo má jinou podivnou vůni či chuť, zdvořile to oznamte obsluze. Ideální je, když to zaznamenáte hned při ochutnávce, než číšník rozlije víno do sklenek všem (proto by vám také nejdříve měli nabídnout degustační vzorek), nebo krátce poté. Pokud se pokusíte vrátit víno až po vypití velkého množství, nemusí vám obsluha reklamaci uznat, anebo to bude přinejmenším vypadat nevhodně. V následující tabulce je uvedeno šest hlavních vad vína a jak je rozpoznat.

Jestliže se při vracení vína v restauraci cítíte provinile, vězte, že na tom většinou nic netratí. Restaurace totiž vadná vína obvykle vrací velkoobchodníkovi, který zpravidla pro tyto případy dostává od vinařů určité procento vín zdarma. Jedinou výjimkou jsou podniky s rozsáhlým vinným lístkem obsahujícím velmi stará a vzácná vína. Když se jedno z nich ukáže jako špatné, ztrátu nese daný podnik. Restaurační zařízení nabízející stará, vzácná vína obvykle zaměstnávají sommeliera, jenž k vínu nejdříve přivoní a ochutná je, aby se ujistil, že je v pořádku, než vám ho vůbec nalije.